sakula*la*la

引越し～

えー・・・

皆様、

永い間お世話になりました

　　

この度、ブログを・・・　

　引越ししますっ

　

　Newブログはこちらから・・・

http://ameblo.jp/saku-la-la-la/

　見に来てくださいねーー

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またまたチーズ!!

５月・・・新緑の季節

皆様、五月病にかかったりしていませんか～？

私は最近、何年振りかにチーズの勉強をしておりまして・・・

大分頭が固くなっていたことに気がつきました

　そこで最近続いておりますが、New　チーズ　入りました

　　

　　 

　

　一風変わったこのチーズ。

　イギリス産　　セージダービー　です

　　見た目も The　５月　って感じですよね～

   チーズを作る前のカード(牛乳の水分を抜いたもの)を

　セージの葉緑素と色付けにホウレン草のエキスに漬け込んだ

　チーズです

　このチーズ、かなり気の利いたチーズなんです

セージに含まれる成分の中に体内で発生する活性酵素を抑える働きがあり、

　セージを食べることで老化を遅らせ長生きすると言われています

　　(若返っちゃいますね)

　　また、記憶力アップにも効果があるとされているようです

　(チーズの勉強で沢山食べて体重がヤバイんですが食べちゃいそうです）

　　味は爽やかでチーズが苦手な方もチャレンジしていただきたいです～

　　　　これからの時期、爽やかな白ワインといかがでしょうか？

　

　　　

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新しい試み

年明け、奥野田ワイナリーへ見学に行った時、

剪定されて切られた葡萄の枝(Chardonnay)をもらってきました

(奥野田ワイナリーご夫婦ありがとうゴザイマス)

今まで冷蔵庫に眠ってもらいまして

いよいよ・・・

saku*laの横の花壇へ植えてみましたっ

　

　もう一本は芽吹いてますよ～

　

早く大きくなって葡萄沢っ山ならないかな～・・・

　　

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母の日・父の日スペシャルプラン

イベント続きのＧＷに引き続き

　　　今度の９日（日）は母の日ですね

saku*laではスペシャルプランを提案しまーす

　　題して・・・母の日・父の日コース

たまには車を置いて手をつないで
　　　　　あの時の様なデートを楽しんでみませんか･･･？

昼・夜全ての各コースに＋3,000円でその日のお食事に合ったグラスワイン３種類

　(シャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン)をご用意します。

しかも、サービス料はいただきません。

お母さん・お父さんがお酒が飲めなくてもお一人様から承ります。

例えば(お一人様)

ランチＡコース(2,800円)を母・父の日コースで･･･　通常6915円 を 5800円で

ディナーＢコース(8,400円)を母・父の日コースで･･･　通常14190円 を 12400円で

　　その上、サプライズが待っているかも･･･!?

　　　必ずご予約時に一言お伝えください

　

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母の日

来る５月９日（日）は母の日

日頃の感謝の気持ちを込めてサクラでお食事はいかがですか？

私共スタッフも一生懸命お手伝いいたします。

　皆様、GWはいかがお過ごしでしたか？

saku*laも明日７日から営業

　　スタッフ其々いい刺激を受け、パワーアップして営業に臨みます

　　お待ちしておりまーす

　

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ゴールデン・ウィーク

　　こんにちは、春真っただ中ですが、なかなかスカッと温かくなりませんね

　　さて、レストラン･サクラのゴールデン･ウィークのお休みをお知らせいたします。

4月28日から5月6日までをお休みとさせていただきます！

日頃からお世話になっている皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、

なにとぞご了承くださいませ。

　　それでは皆様も、ボン・バカンス

最近のチーズ２

　先日のフレッシュチーズに引き続き

　今日はブルーチーズをご紹介します

　

　

　タイプが違う二つのチーズ

　右はブル・ディ・カプラ(伊・山羊乳)

　左はカブラレス(西・混乳)

　

　　ブル・ディ・カプラはイタリアのミルキーな山羊のブルーチーズ。瑞々しくて状態もバッチリです山羊乳の香りも少なく優しいブルーです

　　

　　カブラレスはスペインの北部カンタブリア海の近くに自然にカビを発生させるのに最高の自然条件を備えた洞窟から生まれたチーズなんです　

　　　洞窟は海から流れてくる塩分を含む湿った空気が吹き抜けてまして、

　　　　その状態で自然にカビが生えるのをゆっくりと寝かせて待ったチーズなんです

　　その上、牛乳主体の羊乳、山羊乳で造られていまして季節によって配合を変えています。

しかも無殺菌乳の100％手造りの限定品。なので一つ一つカビの生え方も違います。

　　同じお味のチーズは２つと無いんです。

とてもスパイシーで海の塩味を沢山含んでいるのでとかお酒と珍味的に食べてもらいたいチーズです。

　　(Nさん、ちょっと説明が食い違ってましてすみません)

　

　　　珍しいチーズなんで皆様、食べてみてくださいね

　

　　そして。。最近アイスランドの火山でヨーロッパからの輸出のが

　　ストップしてまして、チーズ不足の恐れが・・・

　

　　　　　　　　

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最近のチーズ

前回のブログでは沢山の反響がありまして・・・ありがとうございました

今後とも宜しくお願いします

最近のチーズ事情は・・・

　八木じゃなかった・・山羊(ヤギ)や羊の授乳時期ってこともありまして

　先月からフレッシュのチーズが届いております

　　 　　 　　

フェセル シェーブル(仏・山羊)　ブロッチュ(仏・羊)　カイエ ド ブルビ(仏・羊)

　一言でフレッシュって言ってもそれぞれ違った味なんですよ

フェセル シェーブルは山羊乳の爽やかな酸味が広がりいかにもフレッシュっていう感じ。プラスティックの水切り籠に入ってます。　

ブロッチュは乳の乳清（たんぱく質）だけでつくったチーズでやわらかくて滑らか。酸味がなくて羊の優しい甘さが広がります。ナポレオンが遠征のときにもブロッチュが食べたくて羊を連れて行ったみたいですよ。

カイエ ド ブルビはまさに杏仁豆腐!　乳に少量の凝乳酵素を加えて固まらせてマス。

　フレッシュチーズはジャムやハチミツと相性がいいのでsaku*laでは合わせてみてます

　　　チーズには時期によって食べ時があるので季節を感じながらどーぞ

　

　　　　　　　

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saku*laシーズン到来!!

皆様、もうお花見は行って来ましたか～？

昨日は寒かったけれど今日はお花見日和ですね

　春休みも終わり入学式や新年度が始まりましたね

　　saku*laもスタッフ一同気持ち新たに新年度を迎えました

　

　　　　　

　　　　

今年こそ西多摩地区にミシュラン★★★を呼ぶゾーーー

　　　　　オーーーーッ　(左：リーゼント伊藤)

日本の美味しいワインを更に広げるゾーーーー

　　　　　ジャパーーーーーンッ　(右：トム飯島クルーズ）

美味しい＆美味しいであなたの心癒します・・・

　　　　ヒーリングゥーッ　ベリーグーッ(中央：エド元島)　

　　　　

　　　　スタッフ一同、皆様のご来店をおまちしております。

　

　桜の花びらを持ってくると、な・な・なんと・・・・・

　　　　

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桜イロイロ・・・

ついにっ

待ちに待った桜が咲きましたね～

　　早々に入手しましたよ

　

　カワイイですね～っ

　　

　　　皆さん、もう見つけました?

只今、多摩川の桜満開です

今なら(昼・夜共に)桜の花びらを１グループで1枚

持ってきてくれましたら、特別特典ありますよ

　saku*laでは先日桜にちなんだワインを紹介しましたが、

　他にも桜の商品を沢山取り扱っています。

  チーズでは･･･
　　
　　
　　
　　　
　
　
　　日本酒もありますよ

　　

　　
　
　　
　　
　　
　　saku*laで沢山の桜を楽しんでくださいね

そして、春のワイン教室を開催します

　日時：４月20日(火曜日)

　　　15：00～16：00

　　　お一人様2,000円

　場所：フッサージュ(saku*la隣)

　５種類位のワインと男前ソムリエの講義

　詳しくはトップページよりワイン教室をクリックしてくださいね

　あと・・・一休.comに載りました（http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101000/r100944/r100944v.htm）

　凄い特典があるんで、ご覧くださーい

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